med syltet grøntsagssalsa og sprøde fritter
Grillost der ikke smelter, når du steger den - perfekt i burger! Smør briochebollerne med mayonnaise, krydr burgerne med en lækker salsa, og server en velsmagende agurksalat med hjemmelavede fritter. Nyd smagen af koriander, lime og rødløg i grillost-burgeren, og send smagsløgene helt til tops!
Allergens
Tags
Hvidvinseddike
24 ml
Grillost
200 g
Blandet salat
60 g
Briocheboller
2 stk
Mynte
1 stk
Agurk
1 stk
Kartofler
500 g
Aioli
40 g
Løg
1 stk
Pastinak
1 stk
Salt til kartofler
0.5 tsk
Sukker til syltning
3 tsk
Vand til syltning
1 spsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler og pastinak (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Hak agurk og mynte fint.
Skyl salat.
Opvarm sukker, hvidvinseddike og vand i en lille gryde.
Tilsæt rødløg, når sukkeret er smeltet, og lad simre i 2 min.
Fisk rødløg op fra gryden med en gaffel, og overfør til en skål.
Reducer eddike i 5-7 min, eller indtil let tyknet.
Tilsæt agurk og mynte til skålen med rødløg.
Tilsæt eddike (lad køle lidt af inden), og rør rundt.
Skær grillost i skiver (2 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg grillost i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden.
Del boller på midten, og varm på risten i ovnen i 3-4 min.
Smør boller med aioli.
Fyld med salat, grillost og agurkesalat.
Server med fritter.
4270
kJ
Energi (kJ)
1020
kcal
Kalorier (kcal)
46.4
g
Fedt
24.8
g
Mættet fedt
117.4
g
Kulhydrat
28.4
g
Sukker
39.6
g
Protein
5.5
g
Salt
med karamelliseret løg og gruyère-ostebrød
