med vitlökskokt ris och stekta grönsaker
Det sydostasiatiska köket kännetecknas av lättlagade rätter med olika starka aromatiska komponenter. Det får ni exempel på här med detta spännande recept med massor av härliga ingredienser. Vitlöksriset sköter sig själv på spisen, samtidigt som vi steker kött och grönsaker med asiatiska kryddor, och så serverar vi härligheterna med svart sesammajonnäs och gurkskivor. Enklare än så här blir det inte att laga asiatiskt!
Allergens
Utensils
Tags
Gurka
1 st
Jasminris
150 g
Ga-Laksa
4 g
Vitlöksklyfta
1 st
Fläskkotlett hel
300 g
Morot
1 st
Svart sesammajonnäs
50 g
Sojasås
12.5 ml
Förskuren spetskål
150 g
Vatten
3 dl
Salt
0.5 tsk
Socker
1 tsk
Olivolja
1 msk
Salt
0.25 tsk
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor kastrull på medelvärme.
Fräs vitlök i 1-2 min. Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp.
Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.
Skär gurka i tunna skivor.
Skär morot (oskalad) i tunna halvmånar.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek morot tills mjuk, 3-4 min.
Stek spetskål tills den mjuknar, 2 min.
Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk]. Lägg över till en skål.
Skär kött i tunna strimlor på en separat skärbräda.
Blanda Ga-Laksa, en nypa salt och en skvätt olivolja i en medelstor skål. Tillsätt köttstrimlor och blanda väl.
Hetta upp stekpannan på medelhög värme, och tillsätt en skvätt olivolja vid behov.
Stek kött under omrörning tills gyllene, 2-3 min.
Tillsätt stekta grönsaker, sojasås [1/2 paket, 2P] och socker [1 tsk | 2 tsk]. Rör om tills uppvärmt och smaka av med salt och peppar.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med fläskkött, stekta grönsaker och gurkskivor.
Servera med en klick sesammajonnäs.
726
kcal
Energi (kcal)
3036
kJ
Energi (kJ)
31.17
g
Fett
6.3
g
varav mättat
72.23
g
Kolhydrater
9.5
g
varav socker
38.93
g
Protein
3.8
g
Salt
