Koka upp en stor kastrull med saltat vatten*. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Krydda kyckling med en nypa salt*. Stek kyckling under omrörning i 4-5 min, tills gyllene och genomstekt, och ställ åt sidan på en tallrik. VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Grovhacka pak choi i 2 cm stora bitar, dela upp de gröna och de vita bitarna. Tärna morot (oskalad) i 1 cm stora bitar. Finhacka eller pressa vitlök

Hetta upp olivolja* [1/2 msk I 1 msk] i samma stekpanna på medelhög värme. Stek morot och vit pak choi i 2-3 min. Tillsätt vitlök, Ga-Laksa, curry, en nypa chili och peppar*, och stek i 1 min. TIPS: Skippa chili om du inte tycker om stark mat.

Tillsätt nudlar till det kokande vattnet och koka i 1-2 min, eller tills mjuka. Spara lite nudelvatten* [1/2 dl |1 dl] och häll av resten.

Sänk värme på stekpannan till medelvärme, tillsätt kyckling, kokosmjölk [½ paket, 2P], sojasås och nudelvatten* [½ dl | 1 dl] och sjud i 2-3 min. Rör ner nudlar och se till att de är täckta av sås. TIPS: Blanda allt i kastrullen om det inte är plats i stekpannan.

Lägg upp kycklinglaksa i skålar och garnera med grön pak choi och en nypa chili.