Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].

Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 12 min.

Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, skär morot (oskalad) i tunna halvmånar.

Skär broccolibuketter och stjälken i 1 cm stora bitar.

Skär lime i klyftor.

Plocka myntablad.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek broccoli och morot i 5–6 min, tills mjuka. Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar och ställ åt sidan på en tallrik.

TIPS: Tillsätt en skvätt vatten för att framskynda tillagningsprocessen.

Under tiden, blanda sojasås, sweet chilisås, en generös skvätt limesaft, vatten [1 msk | 2 msk] och en nypa chili flakes i en medelstor skål. Ställ åt sidan.

Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i samma stekpanna på medelhög värme.

Stek färs och Ginger Ninja i 4–5 min, eller tills brynt.

Tillsätt grönsaker och sweet chili-glaze och sjud tills genomvarmt och något reducerat, 1–2 min.

Rör i ris med en gaffel och rör i jordnötter.

VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.

Lägg upp jordnötsris i skålar och toppa med sweet chili-färs och grönsaker.

Pressa över resterande lime.

Toppa med myntablad och strö över chili.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.