med mjukstekt lök och spröda pommes
Trött på burgare som alltid smakar likadant? Testa vår syrliga äppelburgare och låt den karamelliserade lökens kittlande sötma kratta vägen för de spröda klyftpotatisens robusta sälta. Kapsla in smakerna i ugnsrostade briochebröd och toppa med färsk rucola.
Allergens
Tags
Blandfärs
250 g
Briochebröd
2 st
Majonnäs
50 g
Ströbröd
12.5 g
Potatis
500 g
Finriven ost
20 g
Rucola
40 g
Lök
1 st
Äpple
1 st
Salt till potatis
0.5 tsk
Smör till karamelliserad lök
1 msk
Salt till biffar
0.5 tsk
Olja till sallad
1 msk
Salt till sallad
0.25 tsk
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och krispiga.
Skär lök i tunna skivor.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpannapå medelvärme.
Stek lök i 10–15 min, eller tills mjuk och karamelliserad.
Rör i smör när det återstår 5 min av tillagningstiden.
Skala och riv äpple.
Forma färsen till biffar (1 per person) med fuktiga händer, gör dem något större än bröden.
Hetta upp en skvätt olivolja i en ny stekpanna på medelhög värme.
Stek biffar i 4–5 min per sida, eller tills precis genomstekta.
Toppa biffar med riven ost när det återstår 4 min av tillagningstiden och lägg lock på stekpannan så osten smälter.
VIKTIGT: Köttet är färdigt när det är utan inslag av rosa.
Under tiden, dela briochebröd på mitten och värm dem på gallret i ugnen i 2–3 min, tills genomvarma.
Under tiden, skölj rucola.
Blanda rucola, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Bre på majonnäs på bröd.
Toppa med rucola, biff och stekt lök.
Servera med pommes och resterande rucola.
4922
kJ
Energi (kJ)
1176
kcal
Energi (kcal)
67.4
g
Fett
22.2
g
varav mättat
105.3
g
Kolhydrater
20.3
g
varav socker
39
g
Protein
4.6
g
Salt
