med mjukstekt lök och spröda pommes
Trött på burgare som alltid smakar likadant? Testa vår syrliga äppelburgare och låt den karamelliserade lökens kittlande sötma kratta vägen för de spröda pommes robusta sälta. Kapsla in smakerna i ugnsrostade briochebröd och toppa med färsk rucola.
Allergens
Utensils
Tags
Potatis
500 g
Lök
1 st
Äpple
1 st
Ströbröd
12.5 g
Briochebröd
2 st
Majonnäs
50 g
Rucola
40 g
Blandfärs
250 g
Finriven ost
20 g
Smör
1 msk
Salt
0.5 tsk
Värm ugnen till 240°C/220°C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och peppar.
Rosta i ugnen i 25-35 min, eller tills gyllene och krispiga.
Skär lök i tunna skivor.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
Stek lök i 10-15 min, eller tills mjuk och karamelliserad.
Rör i smör [1 msk | 2 msk] när det återstår 5 min av tillagningstiden.
Skala och riv äpple.
Blanda blandfärs, äpple, ströbröd [1/2 påse, 2P], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i en stor skål.
Forma färsen till biffar (1 per person) med fuktiga händer, gör dem något större än bröden.
Hetta upp en skvätt olivolja i en ny stekpanna på medelhög värme.
Stek biffar i 4-5 min per sida, eller tills precis genomstekta.
Toppa biffar med riven ost när det återstår 4 min av tillagningstiden och lägg lock på stekpannan så osten smälter.
VIKTIGT: Köttet är färdigt när det är utan inslag av rosa.
Under tiden, dela briochebröd på mitten och värm dem på gallret i ugnen i 2-3 min, tills genomvarma.
Under tiden, skölj rucola.
Blanda rucola, en skvätt olivolja, en nypa salt och peppar i en medelstor skål.
Bre på majonnäs på bröd.
Toppa med rucola, biff och stekt lök.
Servera med pommes och resterande rucola.
4647
kJ
Energi (kJ)
1111
kcal
Energi (kcal)
60.2
g
Fett
21.2
g
varav mättat
103.4
g
Kolhydrater
20.3
g
varav socker
39
g
Protein
2.7
g
Salt
