med karamelliserad lök och klyftpotatis
Trött på burgare som alltid smakar likadant? Testa vår syrliga äppelburgare och låt den karamelliserade lökens kittlande sötma kratta vägen för de spröda klyftpotatisens robusta sälta. Kapsla in smakerna i ugnsrostade briochebröd och toppa med färsk rucola.
Allergens
Riven mozzarella
50
Potatis
500
Lök
1
Timjan
0.5
Äpple
1
Nötfärs
250
Pankoströbröd
15
Briochebröd
2
Majonnäs
50
Rucola
70
Smör
0.667
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Skär potatis i 1 cm tjocka pommes och lägg dem jämnt på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja* och krydda med salt* och peppar*. Tillaga i ugnen tills krispiga, 30-35 min. TIPS: Vänd pommesen halvvägs igenom tillagningstiden.
Skiva lök tunt. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelvärme. Stek lök och timjan [2 kvistar, 2 pers | 4 kvistar, 4 pers] i 10-15 min, eller tills löken mjuknat och har karamelliserats. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Tillsätt smör* de sista 5 min av tillagningstiden. Plock bort timjankvistarna till sist.
Skala och riv äpple. Blanda nötfärs, äpple och panko [1/2 påse, 2 pers] i en bunke. Krydda med salt* och peppar*. Blanda ordentligt och forma färsen till burgare - en burgare per person.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelvärme. Stek burgarna i 5-6 min per sida. Ta av stekpannan från värme när de är färdigstekta. Toppa burgarna med mozzarella och lägg på ett lock på stekpannan. Sätt åt sidan i 4 min så att osten får smälta. VIKTIGT: Burgarna är färdiga när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Värm briochebullarna i ugnen i 2-3 min. Blanda rucola [1/2 påse, 2 pers] med en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en skål.
Dela briochebullarna på mitten. Bre majonnäs på bullens skärytan, lägg på rucola, burgare och karamelliserad lök. Servera med pommes och resterande sallad vid sidan av.
525
kcal
Energi (kcal)
2196
kJ
Energi (kJ)
41.13
g
Fett
14
g
varav mättat
6.7
g
Kolhydrater
10.8
g
varav socker
32.35
g
Protein
0.8
g
Salt
