med karamelliserad lök och klyftpotatis
Trött på burgare som alltid smakar likadant? Testa vår syrliga äppelburgare och låt den karamelliserade lökens kittlande sötma kratta vägen för de spröda klyftpotatisens robusta sälta. Kapsla in smakerna i ugnsrostade briochebröd och toppa med färsk rucola.
Allergens
Riven mozzarella
50
Potatis
500
Lök
1
Äpple
1
Nötfärs
250
Pankoströbröd
15
Briochebröd
2
Majonnäs
50
Rucola
40
Smör
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Skär potatis i 1 cm tjocka pommes och lägg dem jämnt på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja* och krydda med salt* och peppar*. Vänd och tillaga i ugnen tills krispiga, 20-25 min. TIPS: Vänd också pommesen halvvägs igenom tillagningstiden.
Skiva lök tunt. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelvärme. Stek lök i 10-15 min, eller tills den har karamelliserats. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Tillsätt en klick smör* de sista 5 min av tillagningstiden.
Skala och riv äpple. Blanda nötfärs, äpple och panko [1/2 påse, 2P] i en bunke. Krydda med salt* och peppar*. Forma färsen till en biff per person.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelvärme. Stek biffar i 5-6 min per sida. Ta av stekpannan från värme när de är färdigstekta. Toppa dem med mozzarella och lägg på ett lock på stekpannan. Ställ åt sidan i 4 min så att osten får smälta. VIKTIGT: Biffarna är färdiga när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Värm briochebullar i ugnen i 2-3 min. Skölj rucola, och blanda den sedan med en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en skål.
Dela briochebullar på mitten. Bre på majonnäs, lägg på rucola, biff och karamelliserad lök. Servera med pommes och resterande sallad vid sidan av.
736
kcal
Energi (kcal)
3079
kJ
Energi (kJ)
37.92
g
Fett
11.4
g
varav mättat
61.17
g
Kolhydrater
22.5
g
varav socker
38.49
g
Protein
0.8
g
Salt
