med mjukstekt lök och spröda pommes
Trött på burgare som alltid smakar likadant? Testa vår saftiga äppelburgare och låt den karamelliserade lökens kittlande sötma kratta vägen för den robusta sältan hos gyllenrostade pommes på palsternacka och potatis. Kapsla in smakerna i ugnsrostade briochebröd och toppa med färsk sallad och majonnäs.
Allergens
Tags
Blandfärs
250 g
Briochebröd
2 st
Majonnäs
50 g
Ströbröd
12.5 g
Potatis
500 g
Riven gouda
25 g
Lök
1 st
Äpple
1 st
Sallad
0.5 st
Palsternacka
1 st
Salt till potatis
0.5 tsk
Smör till karamelliserad lök
1 msk
Salt till biffar
0.5 tsk
Olja till sallad
1 msk
Salt till sallad
0.25 tsk
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis och palsternacka (oskalade) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och krispiga.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Skär lök i tunna skivor.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
Stek lök i 10–15 min, eller tills mjuk och karamelliserad.
Rör i smör när det återstår 5 min av tillagningstiden.
Skala och riv äpple.
Forma färsen till biffar (1 per person) med fuktiga händer och gör dem något större än bröden.
Hetta upp en skvätt olivolja i en ny stekpanna på medelhög värme.
Stek biffar i 4–5 min per sida, eller tills precis genomstekta.
Toppa biffar med riven ost när det återstår 4 min av tillagningstiden och lägg lock på stekpannan så osten smälter.
VIKTIGT: Köttet är färdigt när det är utan inslag av rosa.
Under tiden, dela bröd på mitten och placera dem direkt på ugnsgallret. Värm i ugnen i 3–4 min, eller tills uppvärmda.
Under tiden, ansa sallad och separera salladsblad.
Blanda sallad, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Bre bröd med majonnäs och fyll dem med sallad, biffar och lök.
Servera med pommes och resterande sallad.
5191
kJ
Energi (kJ)
1241
kcal
Energi (kcal)
68.2
g
Fett
22.9
g
varav mättat
116.6
g
Kolhydrater
24.4
g
varav socker
41.3
g
Protein
4.7
g
Salt
