med mjukstekt lök och spröda pommes
Trött på burgare som alltid smakar likadant? Testa vår syrliga äppelburgare och låt den karamelliserade lökens kittlande sötma kratta vägen för de spröda klyftpotatisens robusta sälta. Kapsla in smakerna i ugnsrostade briochebröd och toppa med färsk rucola.
Allergens
Utensils
Tags
Potatis
500 g
Lök
1 st
Äpple
1 st
Pankoströbröd
12.5 g
Riven mozzarella
50 g
Briochebröd
2 st
Majonnäs
50 g
Rucola
40 g
Blandfärs
250 g
Smör
1 msk
Salt
0.5 tsk
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft.
Skär potatis i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och peppar.
Sprid ut och tillaga i ugnen tills krispiga, 20-25 min.
TIPS: Vänd pommes halvvägs igenom tillagningstiden.
Skär lök i tunna skivor.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
Stek lök i 10-15 min, eller tills mjuk. Krydda med en nypa salt och peppar.
Tillsätt smör [1 msk | 2 msk] de sista 5 min av tillagningstiden.
Skala och riv äpple.
Blanda blandfärs, äpple och panko [1/2 påse, 2P] i en bunke. Krydda med salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar.
Forma färsen till biffar (1 per person).
Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna på medelvärme.
Stek biff i 5-6 min per sida. Ta av stekpannan från värme när den är färdigstekt.
Toppa biff med mozzarella och lägg på ett lock på stekpannan. Ställ åt sidan i 4 min så att osten får smälta.
VIKTIGT: Köttet är färdigt när det är genomstekt och utan inslag av rosa.
Värm briochebröd i ugnen i 2-3 min.
Skölj rucola, och blanda den sedan med en skvätt olivolja, en nypa salt och peppar i en skål.
Dela briochebröd på mitten. Bre på majonnäs, och toppa med rucola, biff och stekt lök.
Servera med pommes och resterande sallad vid sidan av.
1150
kcal
Energi (kcal)
4811
kJ
Energi (kJ)
63.2
g
Fett
22.6
g
varav mättat
103.8
g
Kolhydrater
20.5
g
varav socker
42.2
g
Protein
2.8
g
Salt
med rostade grönsaker och vitlöksdressing
