med stekt lök och klyftpotatis
Trött på burgare som alltid smakar likadant? Testa vår syrliga äppelburgare och låt den karamelliserade lökens kittlande sötma kratta vägen för de spröda klyftpotatisens robusta sälta. Kapsla in smakerna i ugnsrostade briochebröd och toppa med färsk rucola.
Allergens
Potatis
500
Lök
1
Äpple
1
Pankoströbröd
15
Riven mozzarella
50
Briochebröd
2
Majonnäs
50
Rucola
40
Blandfärs
250
Smör
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Skär potatis i 1 cm tjocka pommes och lägg dem jämnt på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja*, och krydda med salt* och peppar*. Vänd och tillaga i ugnen tills krispiga, 20-25 min. TIPS: Vänd pommes halvvägs igenom tillagningstiden.
Skiva lök tunt. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelvärme. Stek lök i 10-15 min, eller tills mjuk. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Tillsätt smör* de sista 5 min av tillagningstiden.
Skala och riv äpple. Blanda blandfärs, äpple och panko [1/2 påse, 2P] i en bunke. Krydda med salt* och peppar*. Forma färsen till en biff per person.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelvärme. Stek biffar i 5-6 min per sida. Ta av stekpannan från värme när de är färdigstekta. Toppa dem med mozzarella och lägg på ett lock på stekpannan. Ställ åt sidan i 4 min så att osten får smälta. VIKTIGT: Biffarna är färdiga när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Värm briochebullar i ugnen i 2-3 min. Skölj rucola, och blanda den sedan med en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en skål.
Dela briochebullar på mitten. Bre på majonnäs, lägg på rucola, biff och stekt lök. Servera med pommes och resterande sallad vid sidan av.
823
kcal
Energi (kcal)
3445
kJ
Energi (kJ)
49.17
g
Fett
16.4
g
varav mättat
61.17
g
Kolhydrater
12.5
g
varav socker
34.74
g
Protein
0.7
g
Salt
