Riv halloumi och morot (oskalad). Skär salladslök i tunna skivor. Kärna ur och finhacka chili [1/2 st, 2P]. Tärna gurka i 1 cm stora bitar.

Vispa ägg* [2 st | 4 st] och Vitlöksflörter i en skål. Tillsätt morot, halloumi, salladslök och chili, och blanda ordentligt. Rör i vetemjöl* [1 dl | 2 dl] och en generös nypa peppar*. TIPS: Det är enklast att blanda smeten med händerna.

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Forma smeten till fritters (2 per person), och stek i 5-6 min per sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta. Låt dem sedan rinna av på en tallrik klädd med hushållspapper.

Skär lime i klyftor. Grovhacka jordnötter. Blanda olivolja* [1 msk | 2 msk], en generös skvätt limejuice, och en nypa salt* och peppar* i en stor skål. Tillsätt kålmix, gurka och jordnötter, och blanda.

Grovhacka koriander.

Lägg upp fritters och kålsallad på tallrikar. Garnera med koriander och servera med asiatisk majonnäs och limeklyftor.