Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten. 

Skala och tärna potatis. Skala vitlök. 

Koka potatis och vitlök i 11-13 min, tills de enkelt kan delas med en kniv. 

Häll av vattnet, och mosa potatis och vitlök tillsammans med mjölk [3 msk | 6 msk], salt [½ tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock. 

TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt. 

Under tiden, skölj spenat.

Riv morot (oskalad) grovt. 

Blanda morot, kål [1/2 paket, 2P], oregano [1/2 paket, 2P], olivolja [1 msk | 2 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en medelstor skål. 

Blanda mornaysås, senap, vatten [1/2 dl | 1 dl], socker [1/4 tsk | 1/2 tsk], en generös nypa salt och peppar i en liten skål.

Torka av fisk med hushållspapper, och krydda med salt och peppar.

Hetta upp olivolja [1 msk I 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek fisk i 2-3 min på en sida.

Sänk til medelvärme, vänd fisk och häll över senapssås. 

Sjud i 2-3 min, tills såsen är varm och fisk är genomstekt.

Under tiden, rör ner spenat i kastrullen med potatismos. 

TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.

Lägg upp fisk, spenatmos och kålsallad på tallrikar. 

Ringla senapssås på fisken.