Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.

Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar.

Koka potatis i 11-13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet, och mosa potatis grovt med mjölk [3 msk | 6 msk], salt [½ tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock.

TIPS: Tillsätt eventuellt en klick smör. 

Under tiden, ansa haricots verts [1/2 paket, 2P].

Tärna zucchini [1/2 st, 2P] i 2 cm stora bitar.

Finhacka eller pressa vitlök.

Finhacka gräslök.

Skär citron [1/2 st, 2P] i klyftor. 

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek haricots verts och zucchini i 4-5 min, tills mjuka.

Tillsätt vitlök, en skvätt citronjuice och peppar. Stek i ytterligare 1 min, eller tills vitlök är väldoftande. Lägg över till en skål med lock.

TIPS: Tillsätt en skvätt vatten för att framskynda tillagningsprocessen.

Under tiden, blanda matlagningsgrädde, gräslök och grönsaksbuljong i en liten skål.

Torka av fisk med hushållspapper.

Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i samma stekpanna på medelhög värme.

Stek fisk i 2-3 min. Vänd den försiktigt, och tillsätt gräslökssås.

Stek i ytterligare 3-4 min, tills genomstekt. Smaka av med salt och peppar.

TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.

Lägg upp potatisstomp, sej och vitlöksgrönsaker på tallrikar.

Ringla gräslökssås över fisken.

Servera med citronklyftor.