med rostade rotfrukter och hemlagad tzatziki
Kött, potatis och gurka! Tre ingredienser som är ytterst vanligt förekommande hos de flesta familjer. Kvällens recept innehåller alla tre, men vi har skapat ett recept som säkert kommer att överraska hela familjen med nya smakupplevelser! Vi steker kött, och sen låter vi den sjuda i en underbar citronbuljong. Potatisen rostar vi tillsammans med palsternacka, morötter och rödbetor. Gurkan använder vi till en fantastisk tzatziki.
Allergens
Utensils
Tags
Potatis
500
Rödbeta
1
Gurka
1
Dill
1
Citrusfrukt
0.5
Fläskkotlett hel
300
Yoghurt
1
Buljong
4
Vitlöksflörter
4
Morot
2
Sesamfrön
10
Vatten
0.5
Salt
0.25
Olivolja
0.5
Salt
0.5
Värm ugnen till 240°C/220°C (varmluft).
Tärna potatis (oskalad), rödbeta (oskalad) och morot (oskalad) i 2 cm stora bitar.
Blanda rotfrukter, en skvätt olivolja, sesamfrön, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.
Rosta i ugnen i 20-30 min, eller tills gyllene och mjuka.
Medan rotfrukter rostas, grovhacka dill.
Skär citron [1/2 st, 2P] i klyftor.
Skär kött i 3 bitar/person på en separat skärbräda, och krydda det med en nypa salt och hälften av Vitlöksflörter.
Riv gurka grovt och pressa ur så mycket vätska som möjligt.
Blanda gurka, yoghurt och dill i en skål. Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar.
Blanda vatten [1/2 dl | 1 dl], grönsaksbuljong, resterande Vitlöksflörter och en generös skvätt citronjuice i en ny liten skål.
Hetta upp olivolja [1/2 msk I 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kött under omrörning i 3-4 min, tills brynt och genomstekt.
Sänk till medelvärme.
Häll ner citronbuljong i stekpannan, och sjud i 1-2 min.
Lägg upp kött, rostade rotfrukter och tzatziki på tallrikar.
Ringla citronbuljong över köttet.
Servera med resterande citronklyftor.
592
kcal
Energi (kcal)
2477
kJ
Energi (kJ)
20.6
g
Fett
7.6
g
varav mättat
63.7
g
Kolhydrater
18.5
g
varav socker
40
g
Protein
3.4
g
Salt
med valnötter och yoghurtdressing
