Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär oskalad potatis i 1 cm tunna pommes.

Plocka och finhacka rosmarinblad.

Placera pommes på en plåt med bakplåtspapper och blanda dem med en skvätt olivolja, rosmarin, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuka.

Skär varje kycklingbröst i 3 delar på en separat skärbräda.

Blanda vetemjöl, salt och en nypa peppar i en djup tallrik.

Vispa ägg i en ny djup tallrik.

Blanda panko och Panamat i en tredje tallrik.

Vänd kyckling i mjöl, sen ägg, och sist panko. Ställ åt sidan på en tallrik.

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.

TIPS: Om du inte har ägg kan du använda 2 msk mjölk.

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Stek kyckling i 3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.

Ställ åt sidan på en tallrik med hushållspapper.

TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt utan inslag av rosa.

TIPS: Tillsätt extra olivolja vid behov.

Blanda gräddfil, aioli, senap, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.

Rör i salladsmix med dressingen i skålen.

Lägg upp kyckling, rosmarinpommes och coleslaw på tallrikar.