Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Koka pasta i 8–9 min, eller tills ”al dente”.

Precis innan du häller av vattnet skopar du upp [1 dl | 2 dl] kokvatten i en kopp och ställer åt sidan.

TIPS: ”Al dente” betyder att pastan är genomkokt, men fortfarande något fast i mitten.

Under tiden, skala och skär rödlök i tunna skivor.

Finhacka eller pressa vitlök.

Halvera körsbärstomater.

Skölj rucola [1/2 påse, 2P].

Hetta upp en skvätt olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt lök och stek i 4–5 min, eller tills den är mjuk.

Tillsätt räkor och vitlök och krydda med en nypa salt. Stek i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta.

Ställ räkor och lök åt sidan på en tallrik.

TIPS: Räkorna är klara när de är rosa och ogenomskinliga i mitten.

Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i samma stekpanna på medelhög värme (torka inte ur den).

Tillsätt Mamas favorit, en nypa chili flakes, tomatpuré, körsbärstomater, socker [1/2 tsk | 1 tsk] och salt [1/2 tsk | 1 tsk]. Stek i 1-2 min.

Tillsätt matlagningsgrädde och Worcestershiresås och låt sjuda i ytterligare 2–3 min, eller tills uppvärmt.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte gillar stark mat.

Tillsätt den avrunna pastan och sparat pastavatten [2 msk | 4 msk] till stekpannan.

Smaka av med salt och peppar och rör om.

TIPS: Tillsätt mer pastavatten om såsen är för tjock. 

Lägg upp spaghetti med sås på tallrikar.

Toppa med räkor och lök.

Garnera med rucola och chili efter smak [1/2 paket, 2P].