med pak choi och laksa-kryddor
Allt som är krämigt gillar vi. Ikväll frestar vi med kött, morot och vitlök som vi steker och blandar med en ljuvlig kokossås med laksa-kryddor, chili, pak choi och citrusfrukt. Perfekt tillbehör är fluffigt jasminris, som ser till att inget av den ljuvliga såsen går till spillo.
Tags
Chili
0.5 st
Citrusfrukt
1 st
Pak choi
1 st
Ga-Laksa
8 g
Vitlöksklyfta
1 st
Salladslök
1 st
Kokosmjölk
180 ml
Jasminris
150 g
Fläskkotlett hel
300 g
Haricots verts
150 g
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Salt till kött
0.25 tsk
Olja till stekning
1 msk
Vatten till sås
0.5 dl
Salt till sås
0.5 tsk
Socker till sås
0.5 tsk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Ansa haricots verts.
Finhacka eller pressa vitlök.
Grovhacka pak choi.
Halvera chili på längden, kärna ur och skär i tunna skivor.
Skär kött i 2 cm breda strimlor på en separat skärbräda. Krydda med salt.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på hög värme.
Stek kött i 3–4 min, tills brynt och genomstekt.
Tillsätt haricots verts, vitlök, Ga-Laksa och hälften av chilin och stek i ytterligare 2–3 min.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Sänk till medelhög värme och rör i kokosmjölk, vatten, salt, socker och en nypa peppar. Sjud i 2-3 min, tills krämigt.
Tillsätt pak choi och sjud i 1 min, tills den har mjuknat.
Under tiden, skär salladslök i tunna skivor.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Smaksätt såsen med en skvätt citrussaft.
Lägg upp ris i skålar och toppa med fläskstrimlor och sås.
Strö över salladslök och resterande chili (om du vill) och pressa över saft från resterande citrusfrukt.
3134
kJ
Energi (kJ)
749
kcal
Energi (kcal)
34.1
g
Fett
18.8
g
varav mättat
80
g
Kolhydrater
8.7
g
varav socker
43.2
g
Protein
4.4
g
Salt
