Koka upp välsaltat vatten* i en kastrull. Riv ingefära. Finhacka eller pressa vitlök. Skiva salladslök och chili tunt. Riv limezest tills du har en nypa och skär limen i klyftor. Skär morot i tunna halvmånar. Skiva rödlök tunt. VIKTIGT: Glöm inte att skrubba din lime innan du river zesten.

Lägg i nudlar [1/3 paket, 2 pers | 1/2 paket, 4 pers] i det kokande vattnet. Koka i 6-7 min. Häll av och skölj nudlarna under kallt vatten. Medan nudlarna kokar, blanda ingefära, vitlök, chili, sojasås, honung [1/2 paket, 2 pers], olivolja* [1 msk, 2 pers | 2 msk, 4 pers] och vatten* [1 msk, 2 pers | 2 msk, 4 pers] i en liten skål. Tips: Skippa chilin om du inte tycker om kryddstark mat.

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kyckling, morötter, rödlök, en nypa salt* och peppar*. Stek i 6-7 min, eller tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna möra. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.

Grovhacka koriander och jordnötter.

Tillsätt ingefärssåsen och hälften av salladslöken när kycklingen är färdiglagad. Låt koka i 1 min eller tills uppvärmd. Rör sedan i nudlarna. 

Fördela kycklingwok mellan era skålar. Garnera med koriander, jordnötter och resterande salladslök. Servera med limeklyftor vid sidan av.