Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Tärna potatis (oskalad) i 1 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja*, sesamfrön, salt* och peppar*. Rosta i ugnen i 20-25 min, eller tills gyllene. TIPS: Se till att skära potatisen i jämna bitar så att de blir jämnt tillagade.

Finhacka eller pressa vitlök. Grovhacka dill. Riv en generös nypa citronzest och dela sen citron i klyftor. Blanda vatten* [1/2 dl | 1 dl], grönsaksbuljong, vitlök, citronzest, en generös skvätt citronjuice och hälften av dillen i en skål.

Dela broccoli i små buketter och placera dem på bakplåten med potatis när det återstår 15 min av tillagningstiden. Ringla över lite olivolja* och krydda med en nypa salt* och peppar*. Sätt in plåten i ugnen igen. TIPS: Använd en separat plåt för broccolin om det inte finns plats på plåten med potatis.

Hetta upp olivolja* [1/2 msk | 1 msk] i en stekpanna på medelhög värme när grönsakerna har 10 min kvar av tillagningstiden. Stek torsk i 3-4 min på en sida.

Vänd torsken, häll i buljongen samt smör* [1 msk | 1 msk]. Stek ytterligare 2-3 min. TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ ogenomskinligt och lätt faller isär.

Lägg upp sesampotatis, broccoli och torsk på tallrikar. Skeda över citronbuljong över torsken. Garnera med resterade dill. Servera med aioli och citronklyftor.