Värm ugnen till 220°C/200°C (varmluft).

Tärna (oskalad) potatis i 1 cm stora bitar och placera på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.

Blanda med olivolja, sesamfrön, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar.

Rosta i ugnen i 20-30 min, eller tills mjuka. 

Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.

Grovhacka dill.

Skär halva citronen i tunna skivor, och resten i klyftor.

Blanda vatten [1/2 dl | 1 dl], grönsaksbuljong, vitlök, dill och en generös skvätt citronjuice i en liten skål. 

Skär broccoli i små buketter och stjälk i 1 cm stora bitar (skala stjälk först vid behov), och placera på plåten med potatis när det är 15 min kvar av tillagningstiden.

Blanda med olivolja, salt och peppar, och rosta i ugnen i 15 min.

Torka av fisk med hushållspapper och krydda den med salt och peppar när det återstår 10 min av grönsakernas tillagningstid.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög.

Stek fisk i 2-3 min på ena sidan.

Vänd fisken och tillsätt buljong och smör [1 msk I 2 msk].

Stek ytterligare 1-2 min, eller tills fisken är genomstekt. 

TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.

Lägg upp fisk, sesampotatis och broccoli på tallrikar.

Ringla citronbuljong över torsken, och garnera med citronskivor. 

Servera med aioli.