Caesarinspirerad kycklingsallad

Under 650 kcal

Proteinrik

Max 50g kolhydrater

med rostad potatis och krämig dressing

30 min

Svårighetsgrad: 1/3

Italiensk

Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter. <br><br> Ikväll inspireras vi av den klassiska caesarsalladen, och lagar en underbar sallad med innovativa ingredienser. Vi panerar kyckling i ost och panko, och steker den sen till krispig perfektion. Vi bygger vår krispiga caesarinspirerade sallad med riven morot, kålstrimlor, rostad potatis, kyckling, en fantastisk vitlöksdressing och riven ost.

Allergens

Gluten

Vete

Mjölk

Senap

Ägg

Utensils

Bakplåt

Stekpanna

Rivjärn

Tags

Under 650 kcal

Proteinrik

Max 50g kolhydrater

Klimatsmart

Ingredienser

Potatis

300 g

Vitlöksklyfta

2 st

Pankoströbröd

12.5 g

Kycklingbröstfilé

300 g

Finriven ost

20 g

Morot

1 st

Aioli

40 g

Kålmix

150 g

Grönkål, skuren

50 g

Ägg

1 st

Olivolja

1 msk

Salt

0.25 tsk

Preparation

Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Tärna potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar,

och placera dem på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och peppar.

Placera sedan vitlöksklyftor (oskalade) på plåten.

Rosta i ugnen i 25-35 min, eller tills gyllene.

Under tiden, krydda kyckling med salt.

Vispa ägg [1 st | 2 st] i en djup tallrik. Blanda panko [1/, 2P] och hälften av osten i en ny djup tallrik.

Vänd kyckling i ägg och sen i pankomix. Ställ åt sidan på en tallrik.

TIPS: Om du inte har ägg kan du använda

2 msk mjölk.

VIKTIGT: Tvätta händerna och redskapen noggrant efter att ha hanterat rå kyckling

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Stek kyckling i 3-4 min per sida, eller tills gyllene.

TIPS: Tillsätt extra olivolja vid behov så kyckling inte fastnar i stekpannan

Medan kyckling steks, riv morot (oskalad).

Lägg över kyckling på plåten när det återstår 8 min av potatisens tillagningstid, och ta samtidigt ut

vitlöksklyftor ur ugnen.

Pressa ut vitlök ur skalet och mosa med en gaffel i en liten skål. Rör i aioli och resterande ost, en nypa salt och peppar. Tunna ut dressingen med lite vatten tills den är lättflytande.

VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Ta ut färdig potatis och kyckling från ugnen och låt svalna något.

Skär kyckling i tunna skivor.

Blanda kålmix, grönkål, morot, dressing och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja. Rör i rostad potatis när den har svalnat något.

Lägg upp salladen i skålar.

Toppa med kyckling

Nutrition per serving

2648

Energi (kJ)

633

kcal

Energi (kcal)

30.3

Fett

6.2

varav mättat

44.1

Kolhydrater

varav socker

47.9

Protein

1.6

Salt

Krispig caesarinspirerad sallad

med rostad potatis och krämig dressing

20 min 1/3

Vegetarisk

Under 650 kcal

Proteinrik

Max 50g kolhydrater