met champignons en komkommer
LET OP: Door beperkingen in de leveringen is de zoete Aziatische saus in sommige boxen vervangen door Thaise wokpasta. Controleer voor je begint met koken ALTIJD de allergeneninformatie op de verpakking van de ingrediënten. De bereidingswijze verandert hierdoor niet. Houd wel goed in de gaten of het geheel niet te droog wordt - voeg eventueel wat extra bouillon toe in stap 3.
Allergens
Utensils
Tags
Champignons
125 gram
Bosui
1 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Verse gember
1 cm
Kipfilethaasjes
100 gram
Komkommer
0.25 stuk(s)
Zoete Aziatische saus
35 gram
Verse udonnoedels
200 gram
Cashewstukjes
5 gram
Zonnebloemolie
0.5 el
Kippenbouillon
50 ml
Ketjap manis
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
Bereid de kippenbouillon.Snijd de champignons in kwarten. Snijd eventuele grote champignons in zessen.Snijd de bosui in stukken van ongeveer 3 cm lang. Halveer ze eventueel in de lengte als ze erg dik zijn.Rasp de gember. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook, gember, en kipfilethaasjes 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.Voeg de bosui en champignons toe en bak 5 - 6 minuten met het deksel op de pan.Halveer ondertussen de komkommer in de lengte. Verwijder de zaadlijsten met een theelepel en snijd vervolgens in halve maantjes van maximaal 1/2 cm dik.
Voeg de bouillon, de Aziatische saus en de ketjap toe aan de kip en groente (zie TIP). Laat het geheel nog 4 - 5 minuten, onafgedekt, zachtjes koken.Voeg de laatste 2 minuten de udonnoedels en komkommer toe. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de noedels, kip en groente over de borden.Garneer met de cashewstukjes.
2471
kJ
Energie (kJ)
591
kcal
Energie (kcal)
11
g
Vetten
1.6
g
waarvan verzadigd
85
g
Koolhydraten
21.9
g
waarvan suikers
5
g
Vezels
37
g
Eiwitten
3.2
g
Zout
met komkommer, verse munt en zoet-pittige chilisaus
