met cherrytomaten, citroen en munt
Je brengt de pasta op smaak met Siciliaanse kruiden. Deze mix bestaat onder andere uit tomaat, ui, paprika, basilicum en oregano.
Allergens
Utensils
Tags
Penne
90 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Citroen
0.25 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Rode cherrytomaten
65 gram
Slagroom
100 ml
Italiaanse kruiden
0.25 zakje(s)
Verse munt
2.5 gram
Siciliaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Heekfilet
1 stuk(s)
Wittewijnazijn
0.5 tl
Olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Zoutarm visbouillonblokje
0.25 stuk(s)
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de penne. Kook de penne, afgedekt, 9 - 11 minuten. Giet daarna af en laat afgedekt staan.
- Rasp ondertussen de hele courgette met een grove rasp. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de citroen in 4 partjes.
- Snijd de ui in halve ringen en halveer de cherrytomaten.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan en bak de ui, knoflook en cherrytomaten 1 - 2 minuten.
- Voeg de room, wittewijnazijn en Italiaanse kruiden toe. Laat 3 minuten pruttelen op laag vuur en verkruimel het bouillonblokje erboven. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de geraspte courgette door de roomsaus.
- Snijd de muntblaadjes fijn.
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Wrijf de vis aan beide kanten in met de Siciliaanse kruiden en bak 2 - 3 minuten per kant.
- Blus de vis af met het sap van 1 citroenpartje per persoon en voeg de helft van de munt toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de pasta door de courgette-roomsaus en verdeel over de borden.
- Leg de vis, inclusief botersaus, erbovenop en garneer met de overige munt.
4079
kJ
Energie (kJ)
975
kcal
Energie (kcal)
54.2
g
Vetten
28.4
g
waarvan verzadigd
81.6
g
Koolhydraten
15.1
g
waarvan suikers
10.2
g
Vezels
37.1
g
Eiwitten
1.6
g
Zout
met courgette, citroen en munt
met gebakken krieltjes en salade met appel
met gomasio, rode peper en roerbakgroenten
met patatas bravas stijl aardappeltjes en tomatensalade