met mozzarella, rucola en truffelolie
Waar bevat rucola 5x meer van dan veel andere groenten? a) calcium, b) vitamine A of c) ijzer Het juiste antwoord vind je op de receptkaart!
Allergens
Utensils
Tags
Rode ui
1 stuk(s)
Champignons
165 gram
Libanees platbrood
2 stuk(s)
Pesto genovese
50 gram
Mozzarella
0.5 bol(len)
Rucola
20 gram
Extra vierge olijfolie met truffelaroma
4 ml
Peper en zout
naar smaak
Extra vierge olijfolie
0.25 el
Olijfolie
0.5 el
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de rode ui in halve ringen. Halveer de champignons en snijd de eventuele grotere in kwarten.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de champignons en rode ui 3 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de platbroden over een bakplaat met bakpapier en besmeer met de groene pesto. Verdeel de champignons en rode ui over de platbroden en scheur de mozzarella erboven klein.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de pesto en/of 1 platbrood per persoon. De overige pesto en/of platbrood kun je de volgende dag verwerken tijdens de lunch.
Breng de pizza's op smaak met peper en zout en bak de platbroden 6 - 9 minuten in de oven. Meng de rucola in een kom met extra vierge olijfolie, peper en zout.
Verdeel de platbroodpizza's over de borden. Garneer met de rucola. Besprenkel naar smaak met de truffelolie.
969
kcal
Energie (kcal)
4055
kJ
Energie (kJ)
55
g
Vetten
14
g
waarvan verzadigd
83
g
Koolhydraten
8
g
waarvan suikers
8
g
Vezels
31
g
Eiwitten
1
g
Zout
met zoetzure rauwkost, gomasio en zoete Aziatische saus
met courgette, citroen, dille en zoetzure ui
