met cranberrychutney, zongedroogde tomaten en sla
Wist je dat courgette een zeer caloriearme groente is? Hij bevat slechts 14 gram calorieën per 100 gram. Perfect voor in dit caloriebewuste recept!
Allergens
Utensils
Tags
Parelcouscous
75 gram
Rode ui
1 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Chorizoblokjes
40 gram
Cranberrychutney
20 gram
Radicchio en ijsbergsla
50 gram
Witte kaas
25 gram
Zongedroogde tomaten
15 gram
Wittewijnazijn
1 tl
Olijfolie
0.25 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de parelcouscous.
- Voeg de parelcouscous toe en kook 12 - 14 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Halveer de courgette in de lengte en snijd in dunne plakjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de chorizoblokjes, ui en knoflook toe en bak 3 minuten.
- Voeg de courgette toe en bak 6 - 8 minuten, of tot de courgette gaar is.
- Voeg de cranberrychutney en de parelcouscous toe aan de hapjespan en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de slamix en wittewijnazijn toe aan een saladekom.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.
- Verdeel de parelcouscous met groenten en chorizoblokjes over de borden. Verdeel de salade ernaast.
- Garneer met de zongedroogde tomaten en verkruimel de witte kaas erover.
2612
kJ
Energie (kJ)
624
kcal
Energie (kcal)
22.6
g
Vetten
9.4
g
waarvan verzadigd
76.7
g
Koolhydraten
19.9
g
waarvan suikers
7.3
g
Vezels
26.8
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
met courgette, zongedroogde tomaten en salade
met courgette, zongedroogde tomaten en sla
met courgette, zongedroogde tomaten en salade
met cranberrychutney, zongedroogde tomaten en gemengde sla
met courgette, zongedroogde tomaten en sla
met Midden-Oosterse kruiden en smokey tomatenketchup
met sticky knoflookrijst, paksoi en wortel