• Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
• Breng in een pan met deksel ruim water aan de kook voor de aardappelen.
• Voeg de aardappelen en 1/2 bouillonblokje per persoon toe en kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Kook de spinazie de laatste 2 minuten mee.
• Giet af, bewaar wat van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.

Weetje: Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. IJzer is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, wat bijdraagt aan een energiek gevoel.

• Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
• Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
• Voeg de knoflook, ui, het gehakt en de Siciliaanse kruiden toe en bak het gehakt in 3 minuten los.
• Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden.

• Voeg de passata en 1 tl suiker per persoon toe aan de hapjespan met gehakt.
• Roer goed door en laat 12 - 14 minuten pruttelen (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
• Pureer met een aardappelstamper de aardappelen en spinazie met de mosterd en wat van het achtergehouden kookvocht. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Laat verder inkoken als je de saus dikker wilt hebben.

• Verdeel het gehakt-tomatenmengsel over de bodem van de ovenschaal.
• Bedek het gehakt met met de spinaziepuree. 
• Bestrooi met de kaas en bak de gehaktschotel 5 - 10 minuten in de oven, of tot hij goudbruin kleurt.
• Verdeel de ovenschotels daarna over de borden.