• Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
• Breng in een pan met deksel ruim water aan de kook voor de aardappelen. Voeg de aardappelen en 1/2 bouillonblokje per persoon toe en kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Kook de spinazie de laatste 2 minuten afgedekt mee.
• Giet af, bewaar wat van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.

Weetje: Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. IJzer is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, wat bijdraagt aan een energiek gevoel.

• Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
• Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
• Voeg de knoflook, ui, het gehakt en de Siciliaanse kruiden toe en bak het gehakt in 3 minuten los.
• Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden.

• Voeg de passata en 1 tl suiker per persoon toe aan de hapjespan met gehakt. Roer goed door en laat 10 - 12 minuten pruttelen (zie Tip).
• Breng op smaak met peper en zout.
• Stamp met een aardappelstamper de aardappelen en spinazie fijn. Roer de mosterd en wat van het achtergehouden kookvocht erdoor. 
• Breng op smaak met peper en zout. 

Tip: Vind je de saus te dun? Laat hem dan nog een beetje langer inkoken.

• Verdeel het gehakt-tomatenmengsel over de bodem van de ovenschaal. Bedek het gehakt met met de spinaziepuree.
• Bestrooi met de geraspte belegen kaas en bak de gehaktschotel 5 - 10 minuten hoog in de oven, of tot hij goudbruin is. 
• Verdeel de ovenschotel over de borden.