• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
• Breng ruim water aan de kook in een pan. Voeg de aardappelen toe en kook, afgedekt, 12 - 13 minuten.
• Voeg de spinazie toe en kook nog 2 minuten. Giet af en laat uitstomen.

Weetje: Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. IJzer is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, wat bijdraagt aan een energiek gevoel.

• Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. 
• Snijd de wortel in halve maantjes.
• Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de knoflook, ui en wortel 5 minuten.
• Voeg de tomatenpuree en Siciliaanse kruiden toe en bak nog 2 minuten.

• Voeg het gehakt en het water voor de saus toe en kook, afgedekt, 8 minuten op middelmatig vuur.
• Breng op smaak met peper en zout.
• Stamp met een aardappelstamper de aardappelen en spinazie met de roomboter, een scheutje melk en eventueel een snufje nootmuskaat tot een puree.
• Breng op smaak met peper en zout.

• Verdeel het gehakt-tomatenmengsel over de bodem van een ovenschaal.
• Bedek het gehakt met met de spinaziepuree.
• Bestrooi met de geraspte kaas en bak de gehaktschotel 5 – 10 minuten hoog in de oven, of tot de korst goudbruin kleurt.
• Serveer de cottage pie over borden.