met geroosterd amandelschaafsel en grana padano
Vrij vertaald betekent grana padano de korrel van Padanië. Deze brokkelige kaas vindt zijn oorsprong op de Italiaanse Povlakte en heeft 9 tot 16 maanden gerijpt. Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 270 g groenten en minder dan 700 calorieën.
Allergens
Utensils
Tags
Rode ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Mini-romatomaten
100 gram
Orzo
75 gram
Amandelschaafsel
15 gram
Paprikapoeder
0.33 zakje(s)
Spinazie
100 gram
Grana padano-vlokken
20 gram
Groentebouillon
175 ml
Roomboter
1 el
Peper en zout
naar smaak
Bereid de bouillon. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Halveer de mini-romatomaten.
Verhit de helft van de roomboter in een pan met deksel. Fruit de ui en knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg de orzo toe en roerbak 1 minuut. Schenk de bouillon over de orzo en kook, afgedekt, in 10 – 12 minuten op laag vuur droog. Schep regelmatig om. Voeg eventueel meer water toe als de orzo te droog wordt.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster het amandelschaafsel goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart. Smelt de overige roomboter in dezelfde pan en bak de mini-roma tomaten met het paprikapoeder 3 minuten op middelhoog vuur.
Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de pan en laat al roerend slinken. Breng op smaak met peper en zout en bak 3 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de orzo toe aan de groenten en verhit nog 1 minuut.
Verdeel de orzo over de borden. Garneer met het amandelschaafsel en de grana padano-vlokken.
2698
kJ
Energie (kJ)
645
kcal
Energie (kcal)
29
g
Vetten
13
g
waarvan verzadigd
66
g
Koolhydraten
10
g
waarvan suikers
7
g
Vezels
24
g
Eiwitten
2
g
Zout
met geroosterd amandelschaafsel en grana padano
met puntpaprika, spinazie en geroosterd amandelschaafsel
met courgette, aardappeltjes en walnoten
met Midden-Oosterse kruiden en smokey tomatenketchup
