met cherrytomaten, basilicum en spinazie
Volgens Italianen past elke pastasoort bij een bepaalde saus. Zo past linguine, het dikkere broertje van spaghetti, perfect bij een lichte saus op basis van olie.
Allergens
Utensils
Tags
Linguine
90 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Cherrytomaten in blik
0.5 blik(ken)
Kipgehakt met mediterrane kruiden
100 gram
Vers basilicum
2.5 gram
Spinazie
50 gram
Rode pesto
40 gram
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Olijfolie
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
0.5 el
Suiker
0.5 tl
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de linguine 12 - 14 minuten.
- Giet af, maar bewaar een klein beetje kookvocht en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui en snijd het basilicum fijn.
- Verhit de olijfolie in een hapjespan met deksel op hoog vuur. Bak de ui 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de cherrytomaten, zwarte balsamicoazijn en suiker toe. Kook, afgedekt, 3 minuten op middelmatig vuur.
- Verhit ondertussen de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het kipgehakt in 3 minuten los.
- Voeg het gehakt en de pasta toe aan de saus. Voeg de spinazie en een scheutje kookvocht toe. Kook 1 minuut, of tot de spinazie is geslonken. Breng op smaak met flink wat peper en zout.
- Verdeel de linguine over de borden.
- Verdeel de rode pesto eroverheen.
- Garneer met het basilicum.
3757
kJ
Energie (kJ)
898
kcal
Energie (kcal)
42.5
g
Vetten
9.9
g
waarvan verzadigd
86.8
g
Koolhydraten
18
g
waarvan suikers
11.7
g
Vezels
37.5
g
Eiwitten
1.8
g
Zout
