met krieltjes en geroosterde wortel
Niet het ras van de aardappel bepaalt of het een krieltje is, maar het moment van oogsten. Door jong te oogsten behouden ze hun zachte smaak en structuur.
Allergens
Utensils
Tags
Kookroom
50 gram
Verse bieslook
2.5 gram
Krieltjes
200 gram
Wortel
1 stuk(s)
Gele wortel
0.5 stuk(s)
Kipfilet
1 stuk(s)
[Plantaardige] roomboter
2 el
Zoutarme kippenbouillon
50 ml
Bloem
0.5 el
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon.
- Halveer de wortels in de lengte. Snijd grote wortels in kwarten.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier, besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Rooster 20 - 25 minuten in de oven.
- Was en halveer de krieltjes.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de krieltjes, afgedekt, 15 minuten. Schep regelmatig om.
- Haal het deksel van de pan, breng op smaak met peper en zout en bak nog 5 - 10 minuten.
- Snijd ondertussen de bieslook fijn.
- Verhit ondertussen een klontje roomboter in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Wrijf de kipfilet in met peper en zout en bak 2 minuten per kant.
- Verlaag het vuur en bak de kip nog 4 minuten, of tot de kip gaar is.
- Haal de kipfilet daarna uit de pan en bewaar apart.
- Verhit een flinke klont roomboter in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de bloem 1 minuut, of tot de bloem goudbruin kleurt en het begint te geuren.
- Voeg de room en de bouillon toe. Breng op smaak met peper. Roer goed door zodat de saus een geheel wordt en laat 3 - 5 minuten op laag vuur inkoken.
- Voeg, vlak voor serveren, de bieslook en de kipfilet toe aan de pan.
- Serveer de krieltjes en wortels met de kip in de bieslookroomsaus.
3159
kJ
Energie (kJ)
755
kcal
Energie (kcal)
41.5
g
Vetten
22.9
g
waarvan verzadigd
59.2
g
Koolhydraten
15.5
g
waarvan suikers
15.1
g
Vezels
32.2
g
Eiwitten
0.5
g
Zout
met gebakken krieltjes en geroosterde bospeen
met verborgen groenten voor kinderen: paprika, courgette en ui
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
met aardappelpartjes, komkommer-koolsla en gebakken ui