• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Was of schil de aardappelen en snijd in frieten van ongeveer 1 cm dik.
• Dep de frieten droog met keukenpapier en meng in een kom met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
• Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier en bak 25 - 30 minuten in de oven, of tot de frieten goudbruin kleuren. Schep halverwege om.

• Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de komkommer in plakken.
• Snijd of knip de bieslook fijn.
• Meng in een saladekom de bieslook, de wittewijnazijn, het water voor de saus en 3/4 van de mayonaise.
  
• Breng op smaak met peper en zout.

• Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip in 5 - 7 minuten gaar.
• Meng in een kleine kom de knoflook en de overige mayonaise (zie Tip).
• Voeg de sla, komkommer en tomaat toe aan de saladekom. Meng goed met de dressing.

Tip: Heb je een grote teen knoflook ontvangen of houd je niet van rauwe knoflook? Gebruik dan minder en proef eerst voordat je meer toevoegt.

• Verdeel de kaas over de frieten en bak nog 5 minuten in de oven, of tot de kaas gesmolten is.
• Serveer de frieten op borden met de salade en de kip.
• Serveer met de knoflooksaus en eventueel wat sambal naar smaak.