• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Schil de aardappelen of was ze grondig en snijd in partjes. Meng de aardappelpartjes in een kom met de olijfolie, peper en zout. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak de aardappelpartjes 30 - 40 minuten in de oven (zie Tip). Schep halverwege om.
• Bak de laatste 4 - 5 minuten de hamburgerbol mee.

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan 2/3 van de aardappelen. De overige aardappelen kun je de volgende dag verwerken in een soep, salade of ander gerecht.

• Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Snijd de tomaat in plakken en haal de bladeren sla los van de krop.
• Houd 1 tomatenplak per persoon apart voor op de burger.
• Meng in een saladekom de overige tomaat met de sla, de zwarte balsamicoazijn en extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
• Meng in een kleine kom de mayonaise met de truffelolie.

• Verhit de roomboter in een koekenpan met deksel op middellaag vuur en bak de ui 4 - 6 minuten.
• Verhoog het vuur naar middelhoog en bak de burger en de ui 1 - 2 minuten.
• Draai de burger om, verdeel de cheddar erover, verlaag het vuur naar laag en bak, afgedekt, nog 2 - 3 minuten zodat de kaas smelt.

• Snijd de hamburgerbol open en verdeel wat van de salade en de tomatenplak erop.
• Beleg met wat van de gebakken ui en de cheeseburger.
• Besprenkel de burger met het bakvet uit de pan.
• Serveer de burger met de aardappelpartjes, de overige salade en de truffelmayonaise.