met gekaramelliseerde ui, citroen en amandelschaafsel
Hoewel avocado's in de keuken als groente worden gebruikt, is het eigenlijk een fruitsoort! Botanisch gezien zijn het zelfs grote besvruchten met één pit.
Allergens
Utensils
Tags
Bulgur
35 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Amandelschaafsel
10 gram
Tomaat
1.5 stuk(s)
Little gem
1 stuk(s)
Citroen
0.25 stuk(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Avocado
0.5 stuk(s)
Witte kaas
50 gram
Linzen
0.25 pak(ken)
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Suiker
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Extra vierge olijfolie
0.25 el
Zoutarm groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Weeg de bulgur af en kook 8 minuten.
- Giet de linzen af, voeg toe aan de bulgur en kook nog 2 minuten verder.
- Giet af en laat uitstomen.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en rooster het amandelschaafsel goudbruin. Haal uit de koekenpan en bewaar apart.
- Snijd ondertussen de ui in dunne halve ringen.
- Voeg een klontje roomboter toe aan dezelfde koekenpan en bak de ui 5 minuten.
- Voeg de Midden-Oosterse kruiden, de suiker en de helft van de zwarte balsamicoazijn toe. Roer goed door en bak 2 - 3 minuten verder.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de little gem fijn.
- Voeg de tomaat en little gem toe aan een saladekom.
- Snijd de citroen in partjes en verkruimel de kaas.
- Voeg de bulgur, linzen, de helft van de avocado en de helft van de kaas toe aan de saladekom.
- Meng met de extra vierge olijfolie en de overige zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de salade over de borden.
- Verdeel de ui, de overige avocado en de overige kaas eroverheen.
- Garneer met het amandelschaafsel en de citroenpartjes.
2906
kJ
Energie (kJ)
695
kcal
Energie (kcal)
40.1
g
Vetten
16.4
g
waarvan verzadigd
59.4
g
Koolhydraten
15.7
g
waarvan suikers
15.8
g
Vezels
23.9
g
Eiwitten
2.7
g
Zout
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met little gem, kumato tomaat en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met gekaramelliseerde ui, citroen en amandelschaafsel
met little gem, paprika en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met kikkererwten, peterselie en gestoofde groenten
