met gekaramelliseerde ui, citroen en amandelschaafsel
In vergelijking met andere soorten linzen behouden groene linzen hun vorm beter tijdens het koken. Ook behouden ze een beetje bite!
Allergens
Utensils
Tags
Groene linzen
30 gram
Bulgur
35 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Amandelschaafsel
10 gram
Tomaat
1 stuk(s)
Little gem
1 stuk(s)
Citroen
0.25 stuk(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Avocado
0.5 stuk(s)
Witte kaas
50 gram
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Suiker
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Extra vierge olijfolie
0.25 el
Zoutarm groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Weeg de linzen en bulgur af.
- Kook de linzen 20 minuten. Voeg dan de bulgur toe en kook 10 minuten verder.
- Giet daarna af indien nodig en laat zonder deksel uitstomen.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en rooster het amandelschaafsel goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Snijd ondertussen de ui in dunne halve ringen.
- Voeg een klontje roomboter toe aan dezelfde koekenpan en bak de ui 5 minuten.
- Voeg de Midden-Oosterse kruiden, de suiker en de helft van de zwarte balsamicoazijn toe. Roer goed door en bak 2 - 3 minuten verder.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de little gem fijn.
- Voeg de tomaat en sla toe aan een saladekom.
- Snijd de citroen in partjes en verkruimel de kaas.
- Voeg de bulgur en linzen, de helft van de avocado en de helft van de kaas toe aan de saladekom.
- Meng met de extra vierge olijfolie en de overige zwarte balsamicoazijn.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de salade over de borden.
- Verdeel de ui, de overige avocado en de overige kaas eroverheen.
- Garneer met het amandelschaafsel en de citroenpartjes.
2912
kJ
Energie (kJ)
696
kcal
Energie (kcal)
37.8
g
Vetten
14.9
g
waarvan verzadigd
62.7
g
Koolhydraten
14.7
g
waarvan suikers
16.2
g
Vezels
27.6
g
Eiwitten
2.1
g
Zout
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met little gem, kumato tomaat en amandelschaafsel
met little gem, paprika en amandelschaafsel
met gekaramelliseerde ui, citroen en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
