met little gem, tomaat en amandelschaafsel
Speciaal Ingrediënt in je box! Kumato tomaten rijpen tot een diepe bruine kleur met een zoete en complexe smaak.
Allergens
Utensils
Tags
Groene linzen
30 gram
Bulgur
35 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Amandelschaafsel
10 gram
Kumato-tomaat
1 stuk(s)
Little gem
1 stuk(s)
Citroen
0.25 stuk(s)
Feta
40 gram
Midden-Oosterse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Avocadodip
40 gram
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Suiker
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Zoutarm groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Peper en zout
naar smaak
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel en verkruimel het bouillonblokje erboven. Weeg de linzen en bulgur af. Kook de linzen, afgedekt, in 25 - 30 minuten gaar op middellaag vuur. Voeg de laatste 10 minuten de bulgur toe. Giet daarna af indien nodig en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en rooster het amandelschaafsel goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart. Snijd ondertussen de ui in fijne halve ringen.
Voeg 1/2 el roomboter per persoon toe aan de koekenpan van het amandelschaafsel en bak de ui 6 - 8 minuten. Voeg in de laatste 2 - 3 minuten de Midden-Oosterse kruiden toe en per persoon: 1/2 el zwarte balsamicoazijn en 1/2 el suiker.
Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de little gem fijn en voeg samen met de tomaat toe aan een saladekom. Snijd de citroen in partjes en verkruimel de feta.
Voeg de bulgur, de linzen en de helft van de feta toe aan de saladekom. Meng met de extra vierge olijfolie en de overige zwarte balsamicoazijn en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de salade over de borden. Verdeel de ui, de avocadodip en de overige feta erover. Garneer met het amandelschaafsel en de citroenpartjes.
2884
kJ
Energie (kJ)
689
kcal
Energie (kcal)
35.9
g
Vetten
12.9
g
waarvan verzadigd
59.6
g
Koolhydraten
12.1
g
waarvan suikers
19.6
g
Vezels
24.7
g
Eiwitten
2
g
Zout
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met little gem, kumato tomaat en amandelschaafsel
met little gem, paprika en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met gekaramelliseerde ui, citroen en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met gekaramelliseerde ui, citroen en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
met little gem, tomaat en amandelschaafsel
