• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Verdeel de ovenaardappelparten over een bakplaat met bakpapier. Rooster de aardappelen 20 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om. 

• Snijd de ui in halve ringen.
• Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de worst in 2 - 3 minuten rondom bruin.
• Voeg de ui toe aan de pan en bak, afgedekt, 8 - 10 minuten op middelmatig vuur. Keer regelmatig om.

• Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in blokjes. Snijd de komkommer in halve maantjes.
• Meng in een saladekom de mayonaise met de wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
• Voeg de komkommer, appel en slamix toe aan de saladekom en meng met de dressing.

• Snijd de worst open en schenk de currysaus eroverheen. Garneer met de ui.
• Serveer de worst met currysaus met de aardappelpartjes en de salade.

Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze bevatten bijvoorbeeld veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau en vitamine C voor een sterke weerstand.