• Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel (zie Tip).
• Bak de aardappelen in 15 minuten op middelhoog vuur knapperig. Breng op smaak met peper en zout.
• Snijd ondertussen de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in kleine blokjes.
• Zorg dat de broccoli net onder water staat in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en laat 5 - 6 minuten zachtjes koken. Giet daarna af en spoel met koud water zodat de broccoli niet verder gaart.

Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan 2 koekenpannen.

• Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een andere koekenpan met deksel en bak de boerenworst in 2 - 3 minuten op middelhoog vuur rondom bruin.
• Dek vervolgens de pan af en bak 8 - 10 minuten op middelmatig vuur. Keer regelmatig om.
• Snijd ondertussen de dille fijn.
• Meng in een kleine kom de dille, de mayonaise en per persoon: 1 tl honing en 1 tl mosterd. Breng op smaak met peper en zout.

• Snipper de ui.
• Haal de worst uit de pan en houd warm.
• Verwarm de pan van de worst op hoog vuur.
• Voeg de ui en broccoli toe en bak 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

• Verdeel de boerenworst en de broccoli met ui over de borden.
• Schep de aardappelen ernaast en serveer de dillemayonaise erbij.

Tip: Broccoli wordt niet voor niets gezien als een supergroente. Het is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.