in rijke kerstomatensaus met champignons en spinazie
Aglio e olio is een kruidige olie, doordrenkt met knoflook en chilivlokken. Deze eenvoudige maar smaakvolle olie voegt diepte toe aan allerlei gerechten, en ook een beetje pikantheid!
Allergens
Utensils
Tags
Kastanjechampignons
125 gram
Aglio e olio
25 gram
Parmigiano Reggiano DOP
10 gram
Panko paneermeel
10 gram
Spaghetti
90 gram
Spinazie
50 gram
Italiaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Passata
100 gram
Rode cherrytomaten
125 gram
Olijfolie
0.5 el
![[Plantaardige] boter](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
[Plantaardige] boter
0.5 el
Groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Peper en zout
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot voor de pasta. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de pasta 10 - 12 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
- Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano met een fijne rasp.
- Snijd de champignons in schijfjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de champignons en de kerstomaten 4 - 5 minuten.
- Voeg de spinazie, de passata en de helft van de Italiaanse kruidenmix toe en bak 2 - 3 minuten verder.
- Verhit een klontje boter in een pan op hoog vuur. Bak de panko in 3 - 4 minuten goudbruin.
- Schep de panko in een kleine kom. Voeg de Parmigiano Reggiano en de overige Italiaanse kruidenmix toe en breng op smaak met peper en zout. Meng goed.
- Voeg de aglio e olio (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe aan de saus.
- Voeg de pasta toe aan de saus en meng goed. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe. Verwarm nog 1 minuut op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met de pankomengeling.
3238
kJ
Energie (kJ)
774
kcal
Energie (kcal)
33.4
g
Vetten
9.5
g
waarvan verzadigd
89.5
g
Koolhydraten
13.2
g
waarvan suikers
11.3
g
Vezels
25.3
g
Eiwitten
1.3
g
Zout
met basilicum, mozzarella en puntpaprika
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
met zongedroogde tomaten, rucola en veldsla