in romige prei-spinaziesaus met dille en citroen
De zalm is op ambachtelijke wijze warmgerookt en draagt daarnaast het ASC-keurmerk - smaak en duurzaamheid gegarandeerd.
Allergens
Utensils
Tags
Prei
0.5 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Penne
90 gram
Kookroom
75 ml
Spinazie
50 gram
Warmgerookte zalmsnippers
75 gram
Geraspte belegen kaas
15 gram
Citroen
0.5 stuk(s)
Verse dille
2.5 gram
Groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel voor de penne.
- Halveer de prei in de lengte en snijd in halve dunne ringen.
- Snipper de ui.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan met deksel op hoog vuur.
- Bak de knoflook, ui en prei 4 - 5 minuten. Blijf goed roeren.
- Kook de penne, afgedekt, 10 - 13 minuten in de pot met deksel.
- Voeg de culinaire room toe aan de prei en verbrokkel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan. Dek af en laat 8 - 10 minuten stoven.
- Voeg op het laatste moment handje voor handje de spinazie toe en roer door tot het geslonken is.
- Meng de zalmsnippers en de helft van de kaas erdoor en verhit de saus opnieuw.
- Snijd de citroen in partjes en knijp 1/4 citroen per persoon uit in de saus. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Snijd de dille fijn.
- Verdeel de pasta over de borden en schep de prei-spinaziesaus met zalm erover.
- Garneer met de dille, de overige kaas en de overige citroenpartjes.
777
kcal
Energie (kcal)
3253
kJ
Energie (kJ)
31.7
g
Vetten
13.2
g
waarvan verzadigd
82.6
g
Koolhydraten
13.5
g
waarvan suikers
6.1
g
Vezels
38
g
Eiwitten
2
g
Zout
met frisse salade met walnoten
met aardappelpartjes en tomatensalsa
met knoflook-gemberrijst, zoetzure rauwkost en gomasio