in romige prei-spinaziesaus met dille en citroen
Al dente tip! Kook ruim water en zorg dat het goed aan de kook is - dan blijft het koken wanneer je de pasta toevoegt en kun je nauwkeuriger timen.
Allergens
Utensils
Tags
Prei
0.5 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Penne
90 gram
Kookroom
75 ml
Spinazie
75 gram
Warmgerookte zalmsnippers
75 gram
Geraspte Italiaanse kaas
15 gram
Citroen
0.5 stuk(s)
Verse dille
2.5 gram
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
Groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de penne.
- Halveer de prei in de lengte in snijd in halve dunne ringen.
- Snipper de ui.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op hoog vuur.
- Bak de knoflook, ui en prei 4 - 5 minuten aan op hoog vuur. Blijf goed roeren.
- Kook de penne 10 - 13 minuten in de pan met deksel (zie Tip).
- Voeg de kookroom toe aan de prei en verbrokkel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan. Dek af en laat 8 - 10 minuten stoven.
- Voeg op het laatste moment hand voor hand de spinazie toe en roer door totdat hij geslonken is.
- Meng de zalmsnippers en de helft van de Italiaanse kaas erdoor en verhit de saus opnieuw.
- Snijd de citroen in partjes en knijp per persoon 1/4 citroen uit in de saus. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Snijd de dille fijn.
- Verdeel de pasta over de borden en schep de prei-spinaziesaus met zalm erover.
- Garneer met de dille, de overige Italiaanse kaas en de citroenpartjes.
865
kcal
Energie (kcal)
3619
kJ
Energie (kJ)
41
g
Vetten
18
g
waarvan verzadigd
79
g
Koolhydraten
14
g
waarvan suikers
7
g
Vezels
41
g
Eiwitten
2
g
Zout
met gepekelde rode ui en smokey tomatenketchup
