• Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel voor de broccoli en de orzo.
• Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. 
• Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pot met kokend water. Kook de orzo, afgedekt, 4 minuten in de pot met deksel.

• Voeg de broccoli toe aan de pot met de orzo en kook 4 minuten verder.
• Voeg de rozijnen toe en kook 2 - 4 minuten verder. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

• Verhit ondertussen de olijfolie in een sauteerpan op laag vuur en fruit de ui, knoflook en pompoenpitten 2 minuten.
• Voeg het kipgehakt toe en bak in 4 - 5 minuten los op middelhoog vuur.
• Voeg de broccoli, orzo, rozijnen, Siciliaanse kruiden en het grootste deel van de pecorino toe aan de sauteerpan.
• Verhit 2 - 3 minuten op hoog vuur en breng op smaak met peper en zout.

• Verdeel de orzo over de borden.
• Garneer met de overige pecorino. 

Weetje: Dit recept bevat meer dan 250 gram groente én meer vitamine C dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid!