met walnootstukjes, basilicum, broccoli en rozijnen
Pecorino is een schapenkaas en heeft zijn naam te danken aan het Italiaanse woord voor schaap: pecora.
Allergens
Utensils
Tags
Rode ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Broccoli
200 gram
Orzo
75 gram
Rozijnen
10 gram
Walnootstukjes
10 gram
Kipgehakt met Italiaanse kruiden
100 gram
Siciliaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Geraspte pecorino DOP
20 gram
Vers basilicum
2.5 gram
Olijfolie
0.25 el
Groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Peper en zout
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot met deksel en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de orzo, afgedekt, 4 minuten.
- Voeg de broccoli toe en kook nog 4 minuten.
- Voeg dan de rozijnen toe. Laat nog 2 - 4 minuten verder koken, of tot het klaar is. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd ondertussen het basilicum fijn.
- Verhit de olijfolie in een sauteerpan op laag vuur en fruit de ui, knoflook en walnootstukjes 2 minuten.
- Voeg het kipgehakt toe en bak in 4 - 5 minuten los op middelhoog vuur.
- Roer de broccoli, orzo, rozijnen, Siciliaanse kruiden en het grootste gedeelte van de pecorino erdoorheen. Bak 2 - 3 minuten op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de orzo over borden.
- Garneer met het basilicum en de overige pecorino.
2902
kJ
Energie (kJ)
694
kcal
Energie (kcal)
25
g
Vetten
8.7
g
waarvan verzadigd
70.5
g
Koolhydraten
13.3
g
waarvan suikers
14
g
Vezels
41.2
g
Eiwitten
2.1
g
Zout
met walnoot, broccoli en parmigiano reggiano
Met broccoli, pecorino en pijnboompitten
met walnoot, broccoli en pecorino
Met broccoli, pecorino en pijnboompitten
Met broccoli, pecorino en pijnboompitten
Met broccoli, pecorino en pijnboompitten
met witte kaas, geroosterde wortel en rozijnen
met geroosterde wortel, spinazie en rozijnen
