met zwarte bonen, kerstomaten, koriander en limoen
Wist je dat Cheddar ook een dorpje in Engeland is? De gelijknamige kaas is hier ontstaan, maar snel uitgegroeid tot één van de populairste kazen in de wereld!
Allergens
Utensils
Tags
Ui
0.5 stuk(s)
Mexicaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Paprika
0.5 stuk(s)
Rode cherrytomaten
65 gram
Passata
100 gram
Geraspte cheddar
40 gram
Limoen
0.25 stuk(s)
Verse koriander
5 gram
Gekruid rundergehakt
100 gram
Zwarte bonen
0.25 pak(ken)
Bieten-tortillachips
50 gram
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op hoog vuur en bak de ui 2 minuten.
- Voeg het rundergehakt en 1 1/2 tl Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) per persoon toe en bak 3 minuten.
- Snijd ondertussen de paprika in blokjes. Voeg de paprika toe aan de sauteerpan en bak nog 3 minuten.
- Halveer de rode kerstomaten. Giet de zwarte bonen af en spoel af.
- Voeg de passata, zwarte bonen en rode kerstomaten toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de saus in een ovenschaal en leg de tortillachips erop.
- Garneer met de geraspte cheddar en bak 3 - 5 minuten in de oven, of tot de cheddar gesmolten is.
- Snijd ondertussen de limoen in partjes.
- Snijd de koriander grof.
- Verdeel de nacho's over de borden en schep de saus ernaast.
- Garneer met de koriander en de limoenpartjes.
Weetje: Kerstomaten zijn veel kleiner dan gewone tomaten, maar bevatten meer vitaminen en mineralen. Ze bevatten voornamelijk meer kalium, vitamine A en C en foliumzuur.
3488
kJ
Energie (kJ)
834
kcal
Energie (kcal)
48.9
g
Vetten
17.2
g
waarvan verzadigd
53.6
g
Koolhydraten
12.5
g
waarvan suikers
14.7
g
Vezels
38.3
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
met cheddar, verse koriander en witte-kaassalsa
met cheddar, verse koriander en witte-kaassalsa
met verborgen groenten voor kinderen: courgette en spinazie
