Nachoschotel met gehakt en cheddar

met verse koriander en limoen

15 min

Moeilijkheid: 2/3

Mexicaans

Wist je dat Cheddar ook een dorpje in Engeland is? De gelijknamige kaas is hier ontstaan, maar snel uitgegroeid tot één van de populairste kazen in de wereld!

Allergens

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Melk (inclusief lactose)

Gluten

Mosterd

Utensils

Ovenschaal

Hapjespan

Tags

Lekker snel

Ingrediënten

0.5 stuk(s)

Mexicaanse kruiden

0.5 zakje(s)

Paprika

0.5 stuk(s)

Rode cherrytomaten

65 gram

Passata

100 gram

Sweet chili tortillachips

50 gram

Geraspte cheddar

50 gram

Limoen

0.25 stuk(s)

Verse koriander

5 gram

Gekruid rundergehakt

100 gram

Zwarte bonen

0.25 pak(ken)

Olijfolie

0.5 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de ui in halve ringen.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op hoog vuur en bak de ui 2 minuten.
Voeg het rundergehakt en 1 1/2 tl Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) per persoon toe en bak 3 minuten.

Snijd ondertussen de paprika in blokjes. Voeg de paprika toe aan de sauteerpan en bak nog 3 minuten.
Halveer de rode kerstomaten. Giet de zwarte bonen af en spoel af.
Voeg de passata, zwarte bonen en rode kerstomaten toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de saus in een ovenschaal en leg de tortillachips erop. Garneer met de geraspte cheddar en bak 3 - 5 minuten in de oven, of tot de cheddar gesmolten is.

Weetje: Kerstomaten zijn veel kleiner dan gewone tomaten, maar bevatten meer vitaminen en mineralen. Ze bevatten voornamelijk meer kalium, vitamine A en C en foliumzuur.