met Parmigiano Reggiano, puntpaprika en vers basilicum
Scan de QR-code op jouw receptkaart en maak kans op een SMEG-koelkast.
Allergens
Utensils
Tags
Rode puntpaprika
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Tomaat
0.5 stuk(s)
Vers basilicum
2.5 gram
Parmigiano Reggiano DOP
10 gram
Varkensboerenworst
1 stuk(s)
Linguine
90 gram
Passata
100 gram
Gedroogde oregano
0.25 zakje(s)
Harissa
10 gram
Rodewijnazijn
0.25 tl
Suiker
0.25 tl
Olijfolie
1 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot.
- Snijd de puntpaprika in ringen. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Snijd de basilicumblaadjes in fijne reepjes.
- Kook de pasta 9 - 11 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de puntpaprika 6 - 7 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 2 minuten.
- Snijd het vel van de boerenworst open en knijp het vlees uit het vel boven de pan. Druk met een spatel het worstvlees in grove stukken en bak 2 minuten al roerend.
- Verlaag het vuur en voeg de passata, tomatenblokjes, oregano, harissa, rodewijnazijn en suiker toe en laat, afgedekt, 6 - 8 minuten zachtjes koken.
- Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano.
- Voeg de pasta en de helft van de puntpaprika toe aan de saus. Schep goed om. Breng op smaak extra vierge olijfolie, peper en zout.
- Serveer de pasta op borden en verdeel de overige puntpaprika eroverheen.
- Garneer met het basilicum en de Parmigiano Reggiano.
3307
kJ
Energie (kJ)
790
kcal
Energie (kcal)
34.8
g
Vetten
10.3
g
waarvan verzadigd
81.8
g
Koolhydraten
15.7
g
waarvan suikers
7.1
g
Vezels
35.8
g
Eiwitten
1.7
g
Zout
met Parmigiano Reggiano, puntpaprika, en vers basilicum
met witte courgette, harissa en basilicum
met Parmigiano Reggiano, puntpaprika en vers basilicum
met Parmigiano Reggiano, puntpaprika, en vers basilicum
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
met basilicum, citroen en Siciliaanse kruidenmix
