met bulgur, verse kruiden en Midden-Oosterse kruiden
Granaatappelpitjes zijn sappige, rode edelstenen die barsten van de smaak! Ze zijn rijk aan antioxidanten en vitaminen, en voegen een verfrissende crunch toe aan salades, desserts en hartige gerechten.
Allergens
Utensils
Tags
Hummus
40 gram
Bulgur
40 gram
Midden-Oosterse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Zoete aardappel
150 gram
Bloemkool
250 gram
Granaatappel
0.25 stuk(s)
Verse bladpeterselie en munt
5 gram
Olijfolie
1 el
Zoutarme groentebouillon
175 ml
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Witte balsamicoazijn
0.5 tl
Water voor saus
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was of schil de zoete aardappel en snijd in halve maantjes van maximaal 1 cm dik. Snijd de bloem van de bloemkool in roosjes en de steel in blokjes. Snijd de ui in 6 partjes.
- Meng in een kom de zoete aardappel, bloemkool en ui met de olijfolie, de Midden-Oosterse kruiden, peper en zout.
- Verdeel de groenten over een bakplaat met bakpapier en bak 18 - 20 minuten in de oven.
- Bereid de bouillon in een pot. Kook de bulgur 10 - 12 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Rol de granaatappel al duwend over het aanrecht zodat je de pitjes hoort kraken. Snijd de granaatappel doormidden en haal de granaatappelpitjes uit de schil.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een kleine kom de helft van de verse kruiden met de extra vierge olijfolie en witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een andere kleine kom de hummus met de aangegeven hoeveelheid water voor de saus. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de bulgur over de borden.
- Schep de geroosterde groenten over de bulgur.
- Besprenkel met de hummus-kruidendressing.
- Garneer met de granaatappelpitjes en de overige verse kruiden.
2840
kJ
Energie (kJ)
679
kcal
Energie (kcal)
28.6
g
Vetten
4.5
g
waarvan verzadigd
77
g
Koolhydraten
17.6
g
waarvan suikers
22.3
g
Vezels
15
g
Eiwitten
1.5
g
Zout
met hummusdresisng en granaatappelpitjes
met bulgur, verse kruiden en Midden-Oosterse kruiden
met bulgur, verse kruiden en Midden-Oosterse kruiden
met bulgur, verse kruiden en Midden-Oosterse kruiden
met bulgur, verse kruiden en Midden-Oosterse kruidenmix
met bulgur, verse kruiden en Midden-Oosterse kruiden
met hummusdressing en granaatappelpitjes
met bulgur, verse kruiden en Midden-Oosterse kruiden
met bulgur, verse kruiden en Midden-Oosterse kruiden
met bulgur, verse kruiden en Midden-Oosterse kruiden
met bulgur, verse kruiden en Midden-Oosterse kruiden
met bulgur, verse kruiden en Midden-Oosterse kruiden
