Cheeseburger met ontbijtspek op brioche

Familie

met krieltjes en knapperige appelsalade

20 min

Moeilijkheid: 2/3

Belgisk

Briochebrood komt oorspronkelijk uit Frankrijk, vandaar de naam. Dit brood is wat luchtiger en valt daardoor niet zo zwaar op de maag als andere broden. Het is zelfs een beetje te vergelijken met cake!

Allergens

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Gluten

Mosterd

Sesamzaad

Utensils

Bakplaat met bakpapier

Saladekom

Koekenpan met deksel

Tags

Meeste uitstoot

Lekker snel

Familie

Ingrediënten

Meatier-burger

1 stuk(s)

Appel

0.5 stuk(s)

Rode cherrytomaten

100 gram

Ontbijtspek

2 plak(ken)

Voorgekookte halve kriel met schil

200 gram

BBQ-rub

0.5 zakje(s)

Geraspte oude Goudse kaas

25 gram

Briochebroodje

1 stuk(s)

Uienchutney

40 gram

Rucolamelange

30 gram

Mosterd

1 tl

Witte balsamicoazijn

1 tl

Extra vierge olijfolie

0.5 el

Honing [of plantaardig alternatief]

1 tl

[Plantaardige] boter

1 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne schijfjes. Halveer de kerstomaten.
Haal de ontbijtspeksneetjes los van elkaar en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak het spek 5 - 8 minuten in de oven.
Bak, kort voor serveren, het broodje 2 - 3 minuten in de oven.

Verhit een klontje boter in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de voorgekookte krieltjes en de BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak), afgedekt, 9 minuten.
Haal het deksel van de pan en bak nog 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de burger 3 - 4 minuten.
Draai de burger om en verdeel de geraspte kaas eroverheen. Dek de pan af en bak nog 3 - 4 minuten.
Meng in een saladekom de mosterd, honing, extra vierge olijfolie en witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg de appel, kerstomaten en de slamix toe aan de saladekom. Meng met de dressing.
Serveer de krieltjes met mayonaise naar smaak.
Snijd het briochebroodje open. Beleg met de burger, het ontbijtspek en de uienchutney.
Serveer met de salade ernaast.

Nutrition per serving

4513

Energie (kJ)

1079

kcal

Energie (kcal)

51.5

Vetten

25.6

waarvan verzadigd

106.2

Koolhydraten