Kok opp en kjele med vann [3 dl | 6 dl].

Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts], senk til lav varme og la putre under lokk i 10 min.

Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til vannet er absorbert.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes. 

Finhakk løk.

Varm opp en skvett olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stekepanne på middels høy varme.

Stek løk i 2-3 min under omrøring.

Skjær blomkål i 2 cm store biter. 

Grovhakk tomat.

Tilsett blomkål i stekepannen og stek i 3-4 min.

Skrell og finhakk ingefær [1/2 stk, 2P].

Press eller finhakk hvitløk. 

Tilsett ingefær, hvitløk og tomat, og stek i ytterligere 2-3 min.

Skjær lime [1/2 stk, 2P] i båter.

Tilsett tomatpuré [1/2 boks, 2P] og Tikka Masala i stekepannen. Stek i 2-3 min under omrøring.

Rør inn matfløte [1/2 pakke, 2P] og grønnsaksbuljong. Tilsett en god skvett limesaft og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper. Senk varmen og la småkoke i 6-8 min, eller til sausen tykner og blomkålen er mør.

TIPS: Smak på blomkålen etter et par minutter for å sjekke konsistensen.

Skyll spinat i et dørslag under kaldt vann.

Bland spinat i stekepannen.

Fjern frøene og finhakk chili [1/2 stk, 2P].

Anrett ris og Tikka Masala i dype tallerkener.

Topp med chili.

Server aprikoschutney og limebåter ved siden av.